LUBINŲ SĖKLOS
Lubinai gerai žinomi visame Senajame pasaulyje. Priklausomai nuo situacijos, tai labai naudingas grūdinis jaukas. Puikiai tinka ežerams jaukinti ir kaip masalas ant kabliuko. Kurį laiką pamirkius, išnyksta natūralus rūgštokas skonis.
Palikite lubinus mirkti inde per naktį. Sugerdami drėgmę jie suminkštės. Rekomenduojamas mirkymo laikas – 24 valandos.
Tuomet į inde likusį vandenį įpilkite dar šiek tiek vandens ir viską supilkite į puodą virti. Virimo eiga priklauso nuo naudojamo indo. Rekomenduojamas virimo laikas – 30 minučių.
Nusistovėjusius ir iki kambario temperatūros atvėsusius lubinus sudėkite į sandarų indą ir palikite per naktį, kad būtų skatinamas dygimo procesas, kol prasideda sėklų fermentacija. Optimaliai fermentacijai reikia maždaug 48 valandų.