LUPĪNU PUPAS
Lupīnas ir ļoti pazīstamas visā Vecajā pasaulē, un mēs runājam par ļoti noderīgiem graudiem atkarībā no situācijas. Tie ir lieliski piemēroti ēsmai ezeros un ļoti labi izmantojami kā āķa ēsma. Pēc tam, kad tās kādu laiku ir mērcētas, to dabiskā skābā garša izzūd.
Lupīnas mērcē traukā visu nakti. Lupīnas mīkstinās, jo tās atkal kļūst mitrākas.
Ieteicamais mērcēšanas laiks: 24 stundas
Pēc tam traukā palikušajam ūdenim pievienojam vēl nedaudz ūdens (tikai nedaudz) un pārlejam to visu katlā, lai sāktu vārīšanas procesu, kas ir atkarīgs no trauka veida.
Ieteicamais vārīšanas laiks: Ieteicamais vārīšanas laiks: 30 minūtes.
Kad lupīnas ir nostādinātas un atdzisušas līdz istabas temperatūrai, ievietojam tās hermētiskā traukā, kur tās atstāsim visu nakti, lai palīdzētu dīgšanas procesam, kamēr sākas daļiņu fermentācija. Optimālai fermentācijai nepieciešamas aptuveni 48 stundas.
LUPINS
Lupins are very known in all the Old World, and we are talking about a very useful grain, depending of the situation. It is perfect to bait lakes and very valid to use as a hook bait. After being soaking for some time its natural sour flavour disappears.
- Put the lupins to soak in a receptacle during all the night. The lupins will soften due to their re-moisturizing.
Recommended soaking time: 24 hours
- Next, we add some more water (just a few) into the one left in the receptacle and then we pour it all into a pot to start the boiling process, which depends of the sort of receptacle.
Recommended boiling time: 30 minutes
- Once the lupins are settled and cooled down to room temperature, we introduce them into a hermetic receptacle where we will leave them during all the night, in order to help the germinating process while the particle fermentation begins. It is required approximately 48 hours to get the optimal fermentation.